日本における洋菓子の歴史
皆さん、「洋菓子」と聞くとどんなお菓子を想像しますか?「ケーキ」や「クッキー」、「キャンディー」や「チョコレート」なども「洋菓子」ですよね?この「洋菓子」がいつ、どのようなタイミングで日本に入ってきたのかご存知でしょうか?日本で洋菓子の製造が活発になったのは明治時代以降の事になりますが、実際に伝えられたのはもう４００年以上も前の事になります。「洋菓子」と言うと日本では「フランス菓子」のイメージが強いですが、当時はポルトガルや中国のお菓子が日本の玄関口となっていた九州地方から伝わったとされています。「カステラ」や「ボーロ」「金平糖」などは有名ですね。そう考えますと歴史は大変古いものになりますが、現在の日本でポピュラーである「洋菓子」とは一体どのようなものであるのか、その種類や人気に関してご紹介していきたいと思います。
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